تعتبر بذور الكتان من أكثر الأطعمة المفيدة التي يمكن إضافتها إلى قائمة المأكولات الصحية، نظرا لغناها بالأحماض الدهنية الأساسية المفيدة للقلب،
والخافضة للكوليسترول، والألياف المنظفة للقولون والأمعاء،ومركبات الليجنين المنشطة للمناعة،
بزرة الكتان لتقليل الوزن
Flax seed for slimming
تؤكد الدراسات الحديثه دور بذور الكتان في تقليل الشهية،وتخفيف الوزن، وبالتالي الوقاية
من الأمراض المصاحبة للبدانة.وأوضح الباحثون أن تناول بذور الكتان بصورة يومية،لعدة أسابيع،
يساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول وتخفيضه إلى حدوده الطبيعية،وتحسين عملية الهضم،وتنشيط الجسم بصورة عامة،
بزرة الكتان لتنظيف الامعاء
Flax seed to clean the intestines
يحتوي ربع كوب من بذور الكتان على كميات من الألياف المنظفة للأمعاء، أكثر مما يحتويه كوب كامل من رقائق النخالة، أو الرقائق الكلية،
أو الفاصولياء، أو العدس، أو الحمص، أو الأرز الأسمر، أو البروكولي، أو الذرة.
الكتان لتنشيط المناعه
Flax to activate the immune
أشار الباحثون إلى أن نفس هذه الكمية من بذور الكتان تحتوي على مستويات مماثلة
من مركبات الليجنين المنشطة للمناعة كتلك الموجود في 90 رطلا من الملفوف و82 رطلا من الموز
و75 رطلا من الفراولة، و26 رطلا من البروكولي، و12 رطلا من القمح. ونبه الخبراء إلى أن شرب كأسين من الماء مباشرة بعد تناول بذر
الكتان لتقليل الشهيه
Flax to reduce appetite
الكتان يساعد في تقليل الشهية للوجبة التالية، لأنها تعمل كالإسفنجة،إذ تمتص الماء بسرعة
فتملأ المعدة، وتساعد على الشعور بالشبع، محذرين من أن لهذه البذور تأثيرات مليِنة لذا ينصح بعدم الإفراط في تناولها.
طريقة حفظ بذور الكتان
ينصح الباحثون بوضع بذور الكتان في الثلاجة وطحنها جيدا قبل ابتلاعها مباشرة
وعدم شراء الأنواع المطحونة الجاهزة، لأن البذور المطحونة تتأكسد بسرعة
وصفة من بذور الكتان للتنحيف
تخسيس الوزن وتنحيف الارداف
الوصفة عبارة عن وجبة غذائية ولا تمنع من تناول وجبات خفيفة معها والاكثار من الخضروات الطازجة والسلطة .
مكونات وصفة بذور الكتان للتخسيس
بذور كتان محمسة ومطحونة. 250 جرام
جوز مطحون 100 جرام
كمون مطحون ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير وصفة الكتان للتنحيف
اخلطي الكميات السابقة جيدا وضعيها في مرتبان محكم الغلق
ويحفظ في الثلاجة تحتوي الخلطة علي مركبات غنية بمادة أسيد “الفا ـ لينوليك”
الموجودة في الجوز، وزيت الجوز وزيت بذور الكتان، يخفف من مستوى الكوليسترول وتذيب الدهون
وتمتص السوائل وتنتفخ حيث تشكل كتلة هلامية تعمل كملين كتلي فعال
فوائد خلطة بذور الكتان
الخلطة منحف ممتاز ملعقة وسط مع السلطة أو مع اللبن منزوع الدسم مع ملاحظة طحنها او تؤخذ مع الماء قبل الاكل بربع ساعة.
الكتان لاذابة الدهون
اذا اخذت بذور الكتان مطحونه قبل الوجبة ويجب ان تطحن يوميا او يوم بعد يوم حتي لا تفسد موادها و تتاكسد وتصبح ضارة .
بذور الكتان لتخفيض الكولسترول
جرعة بزر الكتان
بالنسبة للكمية المطلوبة حوالي ملعقه كبيرة (طعام) لكل 50 كيلو من وزن الجسم يعني الوزن 45 كلجم مثلا تاخذ
1ملعقه كبيرة الوزن
90 كلجم
مثلا تاخذ 2 ملعقه كبيرة (طعام) طبعا
في اليوم الواحد أي النهار كله .
مع الروب(اللبن ) او مع الماء او سفوف ومن ثم يشرب
الماء او منقوع ويصفي ويشرب كل الطرق مفيدة
وحتي نقلل من مدي تاثر البعض من الطعم او
الرائحة جميع الطرق السابقة مفيدة وتؤدي الغرض
وافضلهم اكل الخلطة بالروب بدون دسم.
فوائد زيت بزر الكتان
يمكن استخدام زيت بذرة الكتان( الزيت الحار)
يساعد على التنحيف اذا ما تم استبدال زيوت الطهي
لوضعه علي السلطة والفول والحمص .
ويمكن تدليك منطقة البطن بزيت بذرة الكتان ومنطقة الارداف
يساعد علي تقليل الدهون في المناطق المذكورة مع اخذ التركيبة السابقة.